Euda Pinot Nero DOC Collio

EUDA, die Verkleinerungsform von Eudaimonia, setzt sich zusammen aus »eu«, was »gut« bedeutet, und »daimon«, was »Dämon« bedeutet. Wörtlich übersetzt heißt es »in Gesellschaft eines guten Dämons sein«. Der wunderbare Kontrast zwischen der fast samtigen Wirkung des Papiers und der Rauheit des Gesichts erzählt vollständig vom Herkunftsterroir: dem Collio. Eine Grenzregion, in der sich verschiedene Kulturen, Traditionen, Sprachen und Landschaften vermischen, wo der Mensch gelernt hat, in perfekter Harmonie mit der Natur zu leben. Der Wein reift mindestens 10 Monate in französischen Eichenbarriques mit häufiger Bâtonnage. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Reifung in der Flasche. Der Wein präsentiert sich in einem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die intensiven und ausgeprägten Aromen von Veilchen, reifen Waldfrüchten, Cassis und roter Johannisbeere werden von leichten Noten von weißem Pfeffer, Vanille, Kaffee und bitterem Kakao begleitet. Im Geschmack ist er frisch, mit samtigen und seidigen Tanninen, die gut in einen eleganten und zarten Körper integriert sind; harmonisch und anhaltend. Der Wein harmoniert perfekt mit mittelgereiftem Käse, Wildragout, Lammkoteletts und gegrilltem Fisch.