»The Maker« Verdejo

Welch ein Meisterwerk! Der Mann mit den Flügeln spiegelt die Freiheit wider, die sich Pedro Escudero »The Maker« nimmt, um seine Weine zu kreieren. Die Flügel drücken sowohl die Schatten- als auch Sonnenseite des Weinmachens aus, die von fundamentalen Faktoren wie Zeit oder Fermentationstemperaturen abhängen. Dieser Verdejo, aus den besten Lagen Ruedas, wurde mit seinen natürlichen Hefen vergoren. Der karge Boden, bestehend aus Flussgestein, zwingt die Rebe dazu besonders tiefe Wurzeln zu entwickeln. Drei Monate lang wurde hier durch Batonage die Feinhefe in der Schwebe gehalten. Saftige exotische Aromen, reife gelbe Früchte gepaart mit Würze und leicht rauchig, speckigen Noten wartet der Wein mit einer wunderbaren Komplexität auf. Ein voluminöser Körper mit frischen balsamischen Noten, knackig und mineralisch für ein angezeichnetes Mundgefühl. Im Abgang sanfte Töne, die an Orangenschalen erinnern und langanhaltend sind. Ausgezeichnet zu hellen Fleischgerichten und asiatischer Küche.