Domaine Notre Dame des Pallières

Die 60 Jahre alten Reben werden sorgfältig per Hand gelesen. Ein intensiver und komplexer Lirac: dunkle Früchte, Schwarze Johannisbeeren, Cassis und reife Schwarzkirsche ergänzt durch ätherische Noten und süßliche Gewürze. Am Gaumen rund und konzentriert mit einer schönen Frische und gut strukturierten Tanninen. Die feine Lakritz-Note, die bereits in der Nase wahrnehmbar ist, findet ihren vollen Ausdruck am Gaumen und setzt sich im Abgang fort. Schmeckt am besten zu Entenbrust.