Valdimezzo

DOC Valpolicella Superiore Ripasso
SA 57-18
25% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 25% Rondinella, 25% Croatina
Alkohol: 13,5% Vol. Säure: 5,5 g/l Restsüße: 8,4 g/l
Naturkork  Edelstahl, Holzfass
Berliner Wine Trophy 2021: Gold I Wine Spectator: 90
Bemerkenswert vielfältiges Bouquet mit einem Strauß von rotfruchtigen Aromen wie Waldbeeren, reifen Kirschen, dazu Trockenfrüchte und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich dieser Ripasso neben seiner vollmundigen runden Fülle auch elegant durch weiche reife Tannine und einer feinen Säure. Der „Ripasso-Prozess“ (die zweite Mazeration) fand im Februar statt. Nachdem anschließenden biologischen Säureabbau bekam der Wein zwischen 18 und 24 Monaten Zeit, um in großen Eichenfässern zu reifen. Ein toller Speisebegleiter für herzhafte Nudel- und Wildgerichte oder rotem Fleisch. Passt auch gut zu gereiftem Käse.
6,49 €
exkl. 19% Steuern
Valdimezzo