Mr. Borio's Shiraz

Als der Weinberg 1993 angelegt wurde, wurden nur die besten verfügbaren Syrah-Klone verwendet. Die Rebsorte passt hervorragend zu dem Südafrikanischen Boden und dem vorherrschenden Klima. Eine tolle Fülle an Farbe und Fruchtigkeit sind das Ergebnis. Eine duftige Nase von Himbeeren und Schwarzen Johannisbeeren gefolgt von einem Hauch Veilchen gepaart mit subtiler Eichenwürze. Die Tannine kleiden geschmeidig den Gaumen aus und enden in einem angenehm trockenen Abgang mit frischer Säure. Ein besonderer Genuss zu gefüllten Pilzen, Schinken oder Speck, Burgern, Cottage Pie, Wildpastete, gebratene oder gegrillte Rippchen, Koteletts und zu Pizza.