Sauvignon Blanc

W.O. Stellenbosch
SI 08-20
100% Sauvignon Blanc
Alkohol: 12,5% Vol. Säure: 6,8 g/l Restsüße: 1,3 g/l
Drehverschluss  Edelstahl
Mundus Vini 2020: Gold
Seit 1978 pflanzt Simonsig die immer beliebter werdende Sauvignon Blanc Traube an, wobei sich die neusten Rebstöcke auf der kühlsten Seite des Anwesens in Stellenbosch, in einer Anhöhe von etwa 250-280 Metern, befinden. Gärtemperaturen von 12-14°C sorgen für eine langsame Gärung und erhöhte Fruchtintensität. Das regelmäßige Aufrühren der Feinhefe über einen Zeitraum vom 3-6 Monaten verleiht dem Sauvignon ein samtiges, vollmundiges Mundgefühl. Feinfruchtige Aromen von Passionsfrucht und Stachelbeere werden durch Anklänge von grüner Feige ergänzt. Weiße Blüten und frisches Gras zeigen sich am Gaumen. Die frische Säure und hervorragende Struktur machen ihn zu einem unvergesslichen Sauvignon Blanc. Ein Genuss zu Salaten, Fischgerichten und Ziegenkäse.
5,69 €
exkl. 16% Steuern
Sauvignon Blanc