CUVÉE ROYALE BLANC DE BLANCS CAP CLASSIQUE BRUT

1971 revolutionierte Frans Malan, Patriarch der Malan-Familie vom Simonsig Wine Estate, die südafrikanische Weinwelt mit dem ersten Kaapse Vonkel nach Méthode Champenoise. Jahrzehntelang war er am Kap der einzige Erzeuger flaschenvergorener Schaumweine. 1990 reiste Johan Malan in die Champagne, inspiriert von dem Ziel, eine Prestige Cuvée von höchster Qualität zu schaffen. Für diesen Blanc de Blancs werden nur die feinsten, handgelesenen Chardonnay-Trauben aus Stellenbosch verwendet. Schonend im Ganzen gepresst, bewahrt der Wein seine Frische durch Gärung in Edelstahltanks, ohne malolaktische Umwandlung. Nach der zweiten Gärung reift er mindestens drei Jahre auf der Hefe und entwickelt so Komplexität, Finesse und außergewöhnliche Eleganz.