Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc

Die Rebsorte Chenin Blanc ist Teil der „Simonsig DNA“. Die Reise begann im Jahr 1968, als diese Rebsorte als allererster Wein unter dem Label Simonsig abgefüllt wurde. Die Jahrzehnte lange Erfahrung mündet heute in den „Langbult Steen“, einem bereits in 1987 gepflanzten Weinberg (übersetzt „langer Hügel“) mit verwittertem Schiefer-Terroir, welcher mit dem Jahrgang 2022 als „Old Vine“ zertifiziert ist. Selektive Handlese, schonende Ganztrauben-Pressung und spontane Gärung in Barriques, Reifung für circa 12 Monate in Barriques. In der Nase dominieren komplexe Aromen von Orangenblüten, Honigmelone, getrockneten Aprikosen und Ingwergewürzen. Die belebende Säure trägt am Gaumen die Fruchtnoten von Birne, Limette und grünem Apfel. Die wunderbare Mineralität paart sich mit der, durch die einjährige Reifung und Batonnage auf der Feinhefe, gewonnene cremigen Textur.