Mirafolia Apassimento

"Urpe" bedeutet "Fuchs" im apulischen Dialekt – ein Tier, das in den Weinbergen sehr präsent ist. Dieser Aglianico IGP Salento erstrahlt in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen und offenbart eine komplexe und verführerische Aromatik. In der Nase entfalten sich intensive Düfte von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch subtile Noten von Vanille, schwarzem Pfeffer und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Aglianico elegant und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Säurestruktur. Die fruchtigen Aromen dunkler Beeren werden von würzigen Nuancen begleitet, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen Eindruck von Eleganz und Finesse. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wildschweinragout oder Rinderfilet. Auch zu gereiftem Käse und mediterranen Gerichten entfaltet er sein volles Potenzial.