Esclamativo Rosso

Vaccaro präsentierte den Esclamativo Rosso - einen reinsortigen Nero d’Avola Appassimento - als Neuheit auf der Vinitaly. Gerade das junge Publikum reagierte mit großer Begeisterung auf die moderne Weinstilistik. Durch den Einsatz des Appassimento-Verfahrens besitzt der Wein eine intensive, purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen, in der Nase findet sich eine Explosion reifer, roter Früchte: Kirschen, Blaubeeren, Brombeeren und Pflaumen. Süße Gewürze von Anis, Lakritz und etwas Schokolade bringen neben Tabak und Zedernholz eine schöne Vielfalt ins Glas. Der konzentrierte, vollmundige Geschmack wird ein wenig samtigen Tanninen untermauert. Sowohl als Aperitif als auch zu würzigen Vorspeisen ist der Esclamativo ein hervorragender Begleiter.