Ruja
DOC Barbera d'Alba
MZ 06-20
Naturkork
90% Edelstahl, 10% Holzfass
90% Edelstahl, 10% Holzfass
Die Handgelesenen Trauben werden in 2 Runden sortiert. Das erste mal im Weinberg bei der Lese und das zweite mal im Keller vor dem sanften Pressvorgang. Die Maische gärt etwa 10 - 12 Tage zur Extraktion von Farbe und Körper.
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